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Hollywood Stars, Fitnessjunkies und Diätgurus weltweit schwören auf die neue Wunderwaffe – den „kugelsicheren“ Kaffee. Doch ist er wirklich so gesund und energiebringend wie alle behaupten, oder ist es alles nur ein Hype der Ernährungsindustrie?

Was genau ist „Bulletproof Coffee“?

Kaffee mit Milch und Zucker war gestern – heutzutage trinkt man seinen morgendlichen Kaffee mit Butter und Öl. Klingt erst einmal ungewöhnlich, soll aber zur Traumfigur und erhöhter Leistungsfähigkeit führen.

David Asprey, der Erfinder des „kugelsicheren“ Kaffees ist ein Unternehmer aus den USA. Er vermarktet verschiedene Diät-und Ernährungskonzepte über seine Website und ist dafür bekannt, 45 kg abgenommen zu haben, ohne Kalorien zu zählen.

Während einer Bergwanderung durch das Himalaya Gebirge, servierten ihm Einheimische einen speziellen Tee mit Butter, welcher ihm genug Energie für die weitere Wanderung geben sollte. Begeistert von der Wirkung des Yakbutter-Tees, entwickelte er das Energiewunder weiter, und rief somit den „kugelsicheren“ Kaffee ins Leben. Er kam zu der Erkenntnis, dass eine Kombination aus Koffein und guten Fetten dem Körper langanhaltende Energie liefern, und zu einer erhöhten Fettverbrennung führen müsse.

Heutzutage schwören besonders die Anhänger der Steinzeit Diät, auch bekannt als Paleo Diät, auf den „Bulletproof Cofee“.

Wie wird der „Bulletproof Coffee“ zubereitet?

Man nehme besten Filterkaffee, wie es die meisten ohnehin schon jeden Morgen tun. Doch anstatt Milch und Zucker, gehören in den Kaffee Butter und Öl. Doch es darf nicht irgendeine Butter sein – benutzt werden sollte vorzugsweise Butter, die aus Weidemilch hergestellt wird. Auch das Öl sollte keinesfalls ein herkömmliches Sonnenblumenöl oder Olivenöl sein. Damit sich die volle Wirkung des „kugelsicheren“ Kaffees entfalten kann, muss ein Öl mit einem erhöhten Anteil an mittelkettigen Tryglyceriden verwendet werden. Optimal geeignet ist beispielsweise ein natives Kokosöl.

Zutaten für eine Tasse Bulletproof Coffee:

  • 230 ml Kaffee
  • 15 g MCT-Öl (z.B Kokosöl)
  • 30 g Weidemilch Butter (z.B Kerrygold)

Alle Zutaten in einen Mixer geben und ca. 30 Sekunden mixen, bis sich eine cremige Konsistenz ergibt.

Nährwertangaben:

  • 360 Kalorien
  • 40 Gramm Fett
  • 0,1 Gramm Kohlenhydrate
  • 0,1 Gramm Protein

Wie ist die Wirkung des „Bulletproof Coffees“?

Viele stellen sich die Frage wie es möglich ist, durch ein Getränk mit so vielen Kalorien und einem so hohen Fett Anteil auch noch abzunehmen. Generell leben noch viele mit dem Glauben, dass Nahrung mit einem hohen Fettanteil dick machen würde.

Fett ist ein sehr essentieller Bestandteil unserer Nahrung und liefert dem Körper langanhaltende Energie. Es gibt verschiedene Arten von Fetten – gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Die guten, ungesättigten Fettsäuren liefern dem Körper Bestandteile, die er nicht selbst herstellen kann und die zur Zellerneuerung benötigt werden.

Die im „kugelsicheren“ Kaffee enthaltenen gesättigten Fettsäuren, sind jedoch auch ein sehr wichtiger Energielieferant für den menschlichen Körper, und ihr schlechter Ruf bezüglich einer Erhöhung der Cholesterinwerte ist mittlerweile durch diverse Studien widerlegt worden.

Fett wird außerdem nur vom Körper gespeichert, und führt zur Gewichtszunahme, wenn es in Kombination mit Kohlenhydraten aufgenommen wird. Ist dies nicht der Fall, werden Fette direkt in Energie umgewandelt, und dienen als Energielieferant.

Das Kokosöl, welches für den Superkaffee verwendet wird, kann aufgrund seines hohen Anteils an mittelkettigen Tryglyceriden besonders gut vom Körper verwertet werden. Daher ist es keineswegs verwunderlich, dass der „kugelsichere“ Kaffee zu einem erhöhten Maß an Konzentrationsfähigkeit und Energie führt- besonders in Kombination mit Koffein.

Es wird empfohlen, den Kaffee morgens, und anstelle eines Frühstücks zu sich zu nehmen, damit sich die positiven Effekte bemerkbar machen. Dadurch dass keine Kohlenhydrate zum Frühstück aufgenommen werden, wird die Fettverbrennung im Körper aktiviert, was dann zu den gewünschten Erfolgen führt.

Der Verzicht auf Kohlenhydrate am Morgen, vermeidet außerdem eine Schwankung des Insulinspiegels. Dies führt dazu, dass sich eine langanhaltende Sättigung einstellt und Heißhungerattacken aus bleiben.

Ist täglicher Konsum von „Bulletproof Coffee“ empfehlenswert und gesund?

Wer sich die existierenden Ratgeber im Internet durchliest, wird verschiedene Meinungen zu dieser Art von Kaffee finden. Die einen lieben ihn, die anderen warnen davor. Doch was ist nun die Wahrheit?

Die Wahrheit findet man nur dann heraus wenn man es selbst ausprobiert. Es gibt nicht das eine Wundermittel, was bei jedem funktioniert. Jeder Körper reagiert anders auf Diäten und Ernährungsgewohnheiten. Jedoch ist sicher, dass der tägliche Konsum des „kugelsicheren Kaffees“ auch nicht ungesünder ist, als der tägliche Konsum von herkömmlichen Kaffee. Außerdem wurde durch den „Bulletproof Coffee“ das Rad nicht neu erfunden. Die Erkenntnis, dass gute Fette dem Körper Energie liefern, die langanhaltender ist, als die Energie die durch Kohlenhydrate gewonnen wird, ist nichts Neues.

Es gibt allerdings einige Dinge, die bei dem Konsum zu beachten sind: Der Kaffee sollte keinesfalls in Verbindung mit einem kohlenhydratreichem Frühstück getrunken werden. Dies würde eher zu einer Gewichtszunahme führen, da das Fett vom Körper gespeichert, und nicht in Energie umgewandelt wird. Außerdem ist der „Bullettproof Coffee“ kein Ersatz für eine ausgewogene und gesunde Ernährung.

Wer auf ein Frühstück verzichtet, und anstelle dessen auf den Kaffee zurück greift, sollte darauf achten, dass die übrigen Mahlzeiten des Tages ausgewogener ausfallen. Besonders als Sportler sollte Wert darauf gelegt werden, den Körper neben den Fetten, auch mit ausreichend Eiweiß und gegebenenfalls guten Kohlenhydraten zu versorgen.

Unser Bulletproof Coffee Fazit

Wer Kaffee mag, und nicht der ausgiebige Frühstücks-Typ ist, wird von dem neuen Diätwunder positiv überrascht sein. Er macht wach, liefert langanhaltende Energie und sättigt für mehrere Stunden. Außerdem wird durch den alleinigen Konsum die Fettverbrennung angekurbelt.

Er ist also durchaus eine ernstzunehmende Alternative um Gewicht zu verlieren und leistungsfähig in den Tag zu starten. Wer nicht zur Kaffee Fraktion gehört, kann einen ähnlichen Effekt jedoch auch mit anderen Nahrungsmitteln erreichen. Wer sich morgens Rührei mit Kokosöl zubereitet, oder Naturjoghurt mit Nüssen isst, liefert seinem Körper auch gute Fette und Eiweiß, was die Leistungsfähigkeit positiv beeinflusst und die Fettverbrennung ankurbelt.

Wie bei jeder Diät bzw. jedem Ernährungskonzept gilt: Wer verschiedene Sachen ausprobiert, und dabei auf seinen Körper hört, wird schnell herausfinden was für ihn die optimale Alternative ist.